Телячье филе с луком в карамели

6 средних репчатых луковиц

1 ст. ложка растительного масла

1 ч. ложка сахара

300 г телячьего филе

Кроме того

Соль

Молотый перец

1/8 л вина

На 2 порции

Время приготовления – 30 минут

Стоимость - дешево

Кухня - Португалия

1. Луковицы очистить и разрезать на 4 части. На сковороде с антипригарным покрытием разогреть растительное масло, положить в него луковицы и на среднем огне несильно обжарить.

2. Лук, постоянно помешивая, посыпать сахаром и слегка карамелизировать.

3. Телятину вымыть, промокнуть салфеткой и натереть солью и перцем.

4. Лук передвинуть на край сковороды и мясо в жире от жарения обжарить со всех сторон.

5. Полить вином, сковороду закрыть крышкой и на слабом огне потушить до готовности примерно в течение 6-8 минут, время от времени перемешивая.